Die kulinarische Kompetenz des Allgäus. Wir besuchen Orte, die eine Entdeckung für Genießer sind. Restaurants, Cafés, Bistros, die auf ihre Weise für gute Küche stehen. Zum Beispiel das Café K in Mindelheim. Ein Häuschen, das eher aus Leidenschaft zum Café wurde. Tolle Torten – und ein sehr persönlicher Stil, der perfekt in diese „Stadt der Frauen“ passt…
Antike Küchenhilfe und ein nettes Lächeln: Elke Knöller-Lutz in ihrem Café K
Eck-Haus mit Maria: Das kleine Café verteilt sich über mehrere Räume auf zwei Etagen
Kulinarik im Allgäu. Gut essen im Café K in Mindelheim. Eines Tages sind keine Vorhänge mehr an den Fenstern. Und Elke Knöller-Lutz, die in der BUND-Filiale arbeitet, und täglich auf das geduckte Häuschen mit den Fensterläden und der Marienstatue in der Hausecke schaut, nimmt sich ein Herz – sie spricht die Vermieterin an. Und erhält den Zuschlag. Auf die Frage, was sie mit den Räumen machen wolle, antwortet Elke Knöller-Lutz: „Ich möchte ein Café eröffnen.“ Noch heute scheint sie überrascht von der Chuzpe, die sie damals hatte.
Die kulinarische Kraft des Allgäus: im Café K gibt es Top-Kuchen
Mindestens 500 Jahre alt ist das Haus in der Mindelheimer Dreerstraße. Einst wohnte hier die „Krippele Rosa“, eine verschrobene Dame, die berühmt war für ihre Krippensammlung – und für ihre Kuchen. Und diesen Geist hat Elke Knöller-Lutz bewahren können. Die Kuchen und Torten, die sie serviert, sind eine Wucht. Cremig, fruchtig, immer frisch gebacken. Serviert, wie könnte es in diesem Häuschen anders sein, auf antiken Tellern.
Aprikosentorte mit Bambi und gute Stube mit großer Uhr, hier steht trotzdem die Zeit still
Einst lebte hier die „Krippele-Rosa“. Sie war berühmt für ihre Krippen-Sammlung
Das macht den Geist aus, den das Café K verströmt. Eine liebevolle Sammelleidenschaft prägt diesen Ort. Die Inhaberin sagt, dass sie hier all das habe verwirklichen wollen, was ihr in anderen Kaffeestuben fehlte. So steht wohlfeil dekorierter Kitsch neben kleinen Kunstwerken, frische Blumen kuscheln mit Antiquitäten. Und zwischendrin sitzt Elke Knöller-Lutz, die sich einen Moment frei genommen hat, um ihre Geschichte zu erzählen. Sie handelt von einer Leidenschaft, die zur Arbeit wurde. Und von der Kraft der Natur.
Die kulinarische Kraft des Allgäus: „Die Natur ist mein Lebenselixier“
Es gab Momente zu durchstehen, wie sie jeder Selbständige kennt. Mal glaubst du, alles falsch gemacht zu haben – wie sonst ließe sich erklären, dass heute kein Gast kommt? Mal gibt es so viel zu tun, dass du befürchtest, das Wochenende nicht zu überstehen. Elke Knöller-Lutz hilft, dass sie vor 13 Jahren eine Ausbildung zur Landschaftführerin gemacht hat. Dass sie sich mit der Pflanzenheilkunde auskennt. Dass sie die Allgäuer Berge liebt. Und auch wenn sie nur selten Zeit hat, hinaus zu ziehen, sagt sie: „Die Natur ist mein Lebenselixier.“
Überwiegend vegetarische Snacks in Bio-Qualität werden im Café K angeboten…
…und sehr leckere Torten und Kuchen. Vielleicht steht das K ja auch dafür – Kuchen
Kraft, die sie braucht für ihren kleinen „Familienbetrieb“. In dem zwar keine Familienmitglieder arbeiten, in dem aber die Atmosphäre so familiär ist, dass sich die Mitarbeiter wie Familienmitglieder fühlen. Kraft auch für neue Ideen: So will sie Themen-Abende veranstalten und weitere Wein-Verkostungen anbieten. Die ersten waren sehr erfolgreich. Bis dahin serviert sie weiterhin mittags vegetarische Kleinigkeiten in Bio-Qualität und nachmittags famose Kuchen und Torten. Allein dafür lohnt der Besuch.
Service
Kiss the Cook. Auf der Café K-Website gibt es alle Infos zu diesem schönen Ort.
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Kulinarik im Allgäu. Im Alpenblog berichten wir über die Genuss-Orte der Region.